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面包别做老一套了,2分钟学会最新做法,甜美松软,比馒头还好吃!马铃薯是除了谷物以外,用作人类主食的最重要的粮食作物,营养价值高,富含很多碳水化合物,能供应人体很多的热能及丰厚的膳食纤维。除了在粮食短缺少的时代,是很好的主食替代品,早在19世纪就被某些作家倡议最适合居家烘烤的面包。马铃薯泥在面包里的效果相似保湿剂,和面粉混合烤出来的面包既湿润又不厚重,这样的质地正是我独爱的,有了前两次的经历,这次成功的决心指数又往上提了一阶。

马铃薯面包

资料:高筋面粉、盐、马铃薯、酵母、牛奶和水

将马铃薯煮熟后去皮,捣成滑顺的薯泥,一次多煮几个较省时省钱,剩余的我拿来做成早餐的薯泥沙拉

在大碗中混合面粉和盐,酵母以少量水溶解后倒入

参加薯泥

倒入温热的牛奶

用一般方法揉面团,有前面两次的经历,这次揉了近十分钟,感觉很轻松就完结

完结后静置发酵,这款面包需求较成的发酵时刻,榜首酵花了2小时面团才胀大到本来的两倍大

把发酵好的面团压扁排气

整形生长条状放入烤模

书中的要点提示有说到,这款面团有必要做好保湿,否则会产僵硬皮,因此构成的硬壳,烘烤时将按捺面团胀大。所以烤模先盖上湿布再盖上一层保鲜膜,牢牢包好,静置发酵

这次烤模有乖乖抹油洒粉,第2次发酵也花了较长的时刻,约1.5小时面团才胀大2倍,不过仍然没办法到达烤模边际

比起前两款要以不同烤温分段烤,这款来得简略许多,放入预热好的烤箱,220度从头烤到尾

出炉~看到这耀眼的麦色和方头大脑的容貌,温顺诱人的香气,连自己都好感动,这居然会是我烤出来的

再回头看榜首款吐司,活像个巨型蚕蛹,两个摆在一同趣味十足,第三次就能有十足的前进感到适当自豪

然后必定要让咱们看一下脆裂的外壳,那是表层酥脆的最佳依据,好想整片抠下来吃喔!哈哈~

咸味显着、内层柔软是这几款面包一起的特性,这款面包又是三款里最柔软的一个

外皮有嚼劲,面包体柔软有弹性,轻压外表不一会就温顺的弹回原样,这质地哪是市售面包能够比较的

要我说,它外刚内柔又极有味道,就像咱们这样表里兼具的女人(好敢说)

马铃薯面包最近作业爆破的多,也爆破的恼人,彻底无法静下心来写格文,怕再拖会真的写不出来。 那天面包出炉时,自己看着它痴痴的笑,这么美丽的面包怎样会是我烤的?有慧根?? 知道我的内幕绝不会这么想,要说是命运好……