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尽管说,咱们的茶友们遍及四面八方,但在这样一个喜庆的节日里咱们都必定会做同一件工作——举家团圆,吃团圆饭。您计划吃什么?无妨来几道特征茶膳吧!既甘旨又健康,肯定范儿十足!

请问:什么是茶膳?

茶叶作为饮品早已风行国际,但作为配料入菜却很少有人知道。

事实上,茶入菜也不算是新鲜事,中国古代《茶赋》中就有记载:

茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻

由此可见,茶叶不光能给菜肴带来共同的香味,还有解腻的效果。

今日咱们就为我们奉上几道茶膳,赶忙学起来让您的百口团圆饭异乎寻常,茶香满溢!

绿茶宜与口味清淡的菜调配

西湖龙井、碧螺春和桂东小巧茶等绿茶未通过发酵,茶叶嫩而香、口感好,合适烹制新鲜浓艳的菜肴,如龙井虾仁、碧螺春蒸鲫鱼、绿茶藕片等等。

乌龙茶合适与油腻的菜肴调配

乌龙茶归于一种半发酵茶,其香气浓郁耐久、甘醇爽口,且具有健胃消食的效果,也合适与油腻味浓的菜肴调配,比方香酥观音鸡、柠檬茶香鹅脯等等。

普洱茶合适与口味色泽重的菜肴

普洱茶归于后发酵茶,普洱茶口感偏苦、涩,适用于口味重、色泽重的菜肴,能够去腥解腻。如普洱茶炖仔排等。